Macarronada Para 40 Pessoas

Se você procura uma receita de Macarronada Para 40 Pessoas, seja para festas, aniversários, confraternizações, almoços em família ou eventos da igreja, esta é a opção ideal. Fácil de preparar, econômica e extremamente saborosa, essa macarronada leva um delicioso molho à bolonhesa bem temperado, muito queijo ralado e rende uma refeição completa para servir um grande número de convidados.
O segredo está em preparar um molho encorpado, cozinhar a massa no ponto certo e finalizar com bastante queijo parmesão. Assim, você garante uma macarronada suculenta, cremosa e com aquele sabor caseiro que agrada a todos.

Ingredientes:

Massa:

• 6 kg de macarrão (espaguete, penne ou parafuso)
• Água suficiente para o cozimento
• 6 colheres (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de óleo (opcional)

Molho Bolonhesa:

• 6 kg de carne moída (patinho ou acém)
• 10 litros de molho de tomate
• 1 kg de cebola picada
• 200 g de alho picado
• 300 ml de azeite
• 6 tomates maduros picados
• 3 pimentões pequenos picados (opcional)
• 5 folhas de louro
• 2 xícaras de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica doce ou defumada a gosto
• Orégano a gosto
• Manjericão fresco (opcional)

Finalização:

• 1,5 kg de queijo parmesão ralado
• Salsinha picada

Modo de Preparo:

1. Prepare o molho:

Em uma panela grande ou tacho, aqueça o azeite.

Refogue a cebola até ficar transparente.

Adicione o alho e deixe dourar levemente.

Acrescente a carne moída aos poucos para que fique bem soltinha.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano.

Junte os tomates picados e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Adicione o molho de tomate e as folhas de louro.

Cozinhe em fogo baixo entre 40 e 50 minutos, mexendo ocasionalmente.

Finalize com cheiro-verde e manjericão.

2. Cozinhe a massa:

Ferva bastante água em panelões.

Adicione o sal.

Cozinhe o macarrão em etapas para evitar que grude.

Retire quando estiver al dente.

Escorra imediatamente.

3. Montagem:

Misture cerca de 70% do molho diretamente no macarrão ainda quente.

Coloque em refratários ou cubas gastronômicas.

Cubra com o restante do molho.

Finalize com bastante queijo parmesão ralado.

Sirva imediatamente.

Dicas:

• Utilize massa de boa qualidade, pois mantém a textura por mais tempo.
• Para eventos, mantenha o molho separado até o momento de servir.
• Acrescente bacon ou calabresa ao molho para deixá-lo ainda mais saboroso.
• Sirva acompanhado de pão de alho, salada verde e refrigerantes.

Tempo de Preparo:

• Preparo dos ingredientes: 30 minutos
• Molho: 50 minutos
• Cozimento da massa: 35 minutos
• Montagem: 15 minutos

Tempo Total: aproximadamente 2 horas e 10 minutos

Rendimento:

• Serve aproximadamente 40 pessoas
• Cerca de 350 a 400 g por pessoa

Acompanhamentos:

• Molhos e Saladas
• Pão de Alho
• Arroz Branco
• Salada de Maionese
• Farofa
• Queijo Ralado
• Almôndegas de Carne Moída
• Vinagrete
• Frango assado
• Costela na Panela de Pressão
• Molho de Pimenta

Bebidas e Sobremesas:

• Bebidas e Drinks

• Doces e Sobremesas

• Bolos e Tortas

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Agora que você aprendeu como fazer essa deliciosa Macarronada Para 40 Pessoas, chegou a hora de colocar a mão na massa e preparar um almoço inesquecível para toda a família ou convidados. A receita é prática, econômica e perfeita para servir grandes grupos sem abrir mão do sabor.

Se você fez esta receita, conte nos comentários como ficou! Aproveite também para explorar outras receitas de massas, carnes e pratos para grandes eventos aqui no Click Sabores. Dê uma olhada na nossa seção de Massas e descubra mais receitas tradicionais que você vai adorar! E para conferir muitas outras receitas deliciosas, acompanhe o Click Sabores e siga nossas redes sociais.

Bom apetite e até a próxima!