Caranguejo ao Molho

Se você é apaixonado por frutos do mar, vai se encantar com essa receita de Caranguejo ao Molho super temperado, suculento e cheio de sabor. Ideal para um almoço especial em família ou para reunir os amigos no fim de semana, esse prato combina o sabor marcante do caranguejo com um molho bem encorpado, aromático e irresistível. Aqui no Click Sabores, nós adoramos receitas que trazem aquele gostinho de litoral direto para a sua mesa — e essa é simplesmente perfeita!

Ingredientes:

Para o caranguejo:

• 6 unidades de caranguejo limpos e cortados ao meio
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para o molho:

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 tomates maduros picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 folha de louro

Modo de Preparo:

1. Comece temperando o caranguejo com limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos para absorver bem os sabores.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Acrescente o alho (se desejar reforçar o sabor), os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione os tomates picados, o extrato de tomate e a folha de louro. Misture bem até formar um molho encorpado.
5. Coloque o caranguejo na panela e misture cuidadosamente.
6. Acrescente o leite de coco, a páprica e a pimenta calabresa.
7. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário.

Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco e pirão.

Dicas:

• Se quiser um molho mais cremoso, adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água.
• Para um toque especial, finalize com algumas gotas de azeite de dendê.
• O caranguejo deve estar sempre muito bem limpo para evitar qualquer sabor amargo.
• Essa receita também pode ser feita com siri ou marisco.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 a 6 porções.

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Bom apetite e até a próxima!