Filé de Peixe ao Molho Tártaro

Se você está em busca de uma receita prática, saborosa e perfeita para impressionar no almoço ou jantar, este Filé de Peixe ao Molho Tártaro Cremoso é a escolha ideal! Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e suculento, combinado com um molho encorpado e cheio de sabor, essa receita conquista qualquer paladar. Além disso, é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia com um toque especial.

Ingredientes:

Para o peixe:

• 800g de filé de merluza
• Suco de 2 limões
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de trigo
• Óleo vegetal suficiente para fritar

Para o molho tártaro especial:

• 180g de picles picadinhos
• 8g de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
• 1 dente de alho amassado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 5 colheres (sopa) de shoyu
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 4 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparo:

Preparando o peixe:

1. Comece temperando os filés de merluza com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
2. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
3. Após esse tempo, empane os filés passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha — isso garante uma casquinha bem crocante.
4. Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os filés até ficarem dourados e crocantes.
5. Retire e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Preparando o molho tártaro:

1. Em uma tigela, adicione os picles, azeitonas, cebola, alho, salsinha e cebolinha.
2. Acrescente o shoyu, o creme de leite, a mostarda Dijon, o ketchup e a maionese.
3. Misture bem até obter um molho cremoso e homogêneo.
4. Ajuste o sal, se necessário (lembrando que o shoyu já é salgado).
5. Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

Dicas:

• Para um empanado ainda mais crocante, substitua a segunda camada de farinha por farinha panko.
• Sirva com arroz branco, salada fresca ou batatas fritas.
• Se preferir uma versão mais leve, você pode assar os filés no forno ou na air fryer.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 20 minutos
• Marinada: 30 minutos
• Fritura: 15 minutos
• Tempo total: aproximadamente 1 hora e 5 minutos

Rendimento:

• Serve aproximadamente 4 a 5 porções

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Preparou esse Filé de Peixe ao Molho Tártaro Cremoso aí na sua casa? Conta pra gente nos comentários como ficou!

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Bom apetite e até a próxima!