Peixe Gratinado com Molho Branco

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Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Peixe Gratinado com Molho Branco.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Peixe Gratinado com Molho Branco:

Ingredientes para a receita de Peixe Gratinado com Molho Branco
  • 1kg de filé de linguado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 2 limões
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Manteiga para untar
  • 600g de batata em rodelas cozidas al dente
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo para a receita de Peixe Gratinado com Molho Branco
  1. Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão.
  2. Deixe descansar por 30 minutos.
  3. Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e doure o peixe dos dois lados.
  4. Reserve.
  5. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.
  6. Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo.
  7. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
  8. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue.
  9. Em um refratário médio untado, faça uma camada com as batatas, polvilhe com sal e, sobre elas, arrume os filés grelhados.
  10. Cubra com o molho branco, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  11. Retire e sirva.

Tempo de Preparo: 30 Minutos

Rendimento: 5 Porções

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