Peixe Gratinado com Molho Branco

Se você está buscando uma receita elegante, saborosa e fácil de preparar, o Peixe Gratinado com Molho Branco é a escolha perfeita! Com camadas de batata macia, filé de linguado suculento e um molho branco extremamente cremoso, esse prato conquista qualquer paladar. Ideal para um almoço especial em família ou um jantar leve e sofisticado.

Ingredientes:

Para o peixe:

• 1 kg de filé de linguado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 2 limões
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• Manteiga para untar o refratário

Para a montagem:

• 600 g de batatas cortadas em rodelas e cozidas al dente
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Para o molho branco:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Sal a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando o peixe:

1. Tempere os filés de linguado com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
2. Deixe marinar por cerca de 30 minutos para absorver bem os sabores.
3. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e doure os filés dos dois lados até ficarem levemente dourados.
4. Reserve.

2. Preparando o molho branco:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola ralada até ficar transparente.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 2 minutos para formar um roux.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um molho encorpado.
4. Adicione o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada a gosto.
5. Misture bem e desligue o fogo.

3. Montagem do prato:

1. Unte um refratário médio com manteiga.
2. Faça uma camada com as batatas cozidas e tempere levemente com sal.
3. Distribua os filés de peixe sobre as batatas.
4. Cubra tudo com o molho branco cremoso.
5. Finalize com os queijos mussarela e parmesão por cima.

4. Finalização:

1. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por aproximadamente 15 a 20 minutos.
2. Retire quando estiver gratinado e levemente dourado por cima.
3. Sirva ainda quente e aproveite!

Dicas:

• Você pode substituir o linguado por tilápia ou merluza.
• Acrescente ervas como salsinha ou tomilho ao molho para um toque especial.
• Para um gratinado ainda mais crocante, adicione farinha de rosca junto ao queijo.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 30 minutos
• Cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 a 6 porções.

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Bom apetite e até a próxima!