A carne moída refogada é um prato versátil, prático e saboroso, muito presente nas refeições do dia a dia. Preparada com carne bovina moída, cebola, alho e temperos simples, ela pode ser servida como prato principal ou utilizada como base para outras receitas, como recheios de tortas, panquecas, escondidinhos e pastéis. Seu preparo é rápido e fácil, resultando em uma carne bem temperada, suculenta e cheia de sabor. Ideal para acompanhar arroz, feijão, purê ou saladas, é uma opção econômica e nutritiva para qualquer refeição.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 500 g de carne moída (patinho, acém ou outra de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 tomate picado (opcional)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
- 1/2 xícara de água (opcional, para deixar mais molhadinha)
Modo de Preparo:
- Refogar a cebola e o alho:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e deixe dourar levemente. - Adicionar a carne:
Coloque a carne moída e refogue em fogo médio-alto, mexendo bem para soltar todos os pedaços. - Temperar:
Quando a carne estiver bem cozida e começar a dourar, tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto (como páprica, cominho ou orégano). - Incluir extras (opcional):
Se quiser, acrescente o tomate picado e o extrato de tomate. Refogue mais um pouco e, se necessário, adicione um pouco de água para um refogado mais úmido. - Finalizar:
Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde picado e misture.
Dicas:
- Sirva com arroz, purê de batata, macarrão ou como recheio de tortas, panquecas e pastéis.
- Pode acrescentar legumes picados (como cenoura ou ervilha) para enriquecer o prato.
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