Strogonoff de Camarão

O strogonoff de camarão é uma variação refinada e saborosa do tradicional prato russo adaptado à culinária brasileira. Feito com camarões macios e rapidamente refogados, o prato ganha um molho cremoso à base de ketchup, mostarda e creme de leite, resultando em uma combinação suave, levemente adocicada e muito aromática. Ideal para ocasiões especiais ou um almoço diferenciado, o strogonoff de camarão é servido com arroz branco e batata palha, equilibrando sofisticação e praticidade em uma única refeição.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 a 40 minutos

Ingredientes:

• 500g de camarões limpos (médios ou grandes)
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 100g de champignon fatiado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. Temperar o camarão:
   Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos.
2. Refogar:
   Em uma panela, aqueça a manteiga (ou azeite), refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e deixe dourar levemente.
3. Cozinhar os camarões:
   Acrescente os camarões e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, até ficarem rosados. Não cozinhe demais para não endurecer.
4. Molho:
   Adicione o ketchup, a mostarda e os champignons (se desejar). Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo.
5. Finalizar:
   Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa até o molho ficar cremoso. Corrija o sal e finalize com salsinha.
6. Servir:
   Sirva com arroz branco e batata palha.