Sopa de Lentilha

A sopa de lentilha é um prato reconfortante, saboroso e nutritivo, perfeito para dias mais frios ou para uma refeição completa e prática. A combinação da lentilha com o sabor marcante da calabresa e a crocância do bacon cria uma mistura irresistível, enriquecida ainda mais pelos legumes cozidos que trazem textura e leveza. Fácil de preparar, essa sopa é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada e cheia de sabor.

Rendimento: Serve 4 a 6 pessoas
Tempo de Preparo: 1h15

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de lentilha
• 150g de bacon em cubos
• 2 linguiças calabresa cortadas em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
• 2 cenouras picadas em cubos
• 1 batata média picada em cubos
• 1 litro de água ou caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo:

1. Prepare os ingredientes:
   Lave bem a lentilha e reserve.
2. Refogue o bacon e a calabresa:
   Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o bacon. Adicione a calabresa e refogue até que fique levemente dourada.
3. Acrescente cebola e alho:
   Junte a cebola e o alho, refogue até ficarem transparentes.
4. Adicione os legumes:
   Coloque os tomates, cenouras e batata e refogue por alguns minutos.
5. Cozinhe a lentilha:
   Acrescente a lentilha, a água ou caldo e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até a lentilha e os legumes estarem macios.
6. Finalize:
   Ajuste o sal, desligue o fogo e salpique cheiro-verde por cima antes de servir.