Batata Sauté Crocante e Saborosa

Esta receita de Batata Sauté Crocante e Saborosa é perfeita para acompanhar carnes, peixes ou ser o destaque no seu lanche. Com batatas douradinhas por fora, macias por dentro e temperadas com ervas e alho, ela se torna um coringa delicioso na cozinha.

Vídeo da Receita:
🎥 Assista o passo‑a‑passo da receita de Batata Sauté:

Ingredientes:

• 500 g de batatas médias, descascadas e cortadas em cubos ou rodelas de aproximadamente 1 cm
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de alecrim fresco ou tomilho (ou ½ colher (chá) seco)
• Sal e pimenta‑do‑reino moída a gosto
• Opcional: salsinha ou cebolinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. Lave bem as batatas já cortadas e seque com papel‑toalha para remover o excesso de umidade — isso ajuda na crocância.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio‑alto, adicione o azeite ou manteiga e aguarde aquecer bem.
3. Acrescente as batatas na frigideira em uma única camada (evite sobrepor demais para que dourem por igual). Tempere com sal, pimenta‑do‑reino e o alecrim ou tomilho.
4. Deixe as batatas cozinhar por cerca de 5 minutos sem mexer, para que criem uma crosta dourada. Depois vire ou mexa cuidadosamente para dourar o outro lado — mais cerca de 4‑5 minutos.
5. Abaixe o fogo para médio e adicione o alho picado. Refogue junto com as batatas por mais 2‑3 minutos, mexendo para que o alho libere aroma, sem queimar.
6. Quando as batatas estiverem bem douradas por fora e macias por dentro (teste espetando com garfo), desligue o fogo. Finalize com salsinha ou cebolinha picada se quiser. Sirva imediatamente para que mantenham a textura crocante.

Dicas:

• Para melhor crocância, certifique‑se de secar bem as batatas após lavar. Umidade em excesso atrapalha a formação da crosta.
• Frigideira anti‑aderente ou de boa qualidade ajuda a evitar que as batatas grudem ou queimem.
• Se quiser variar no sabor, substitua alecrim por tomilho, páprica defumada ou uma pitada de pimenta‑calabresa.
• Sirva como acompanhamento de carnes, peixes ou mesmo como prato principal leve acompanhado de salada.
• Prepare na hora — se esperar muito, a batata perde a crocância e fica mais “murcha”.

Tempo de Preparo:

Preparo: 5 minutos
Cozimento: 10 a 12 minutos
Total: Aproximadamente 15 a 17 minutos

Rendimento:
Rende aproximadamente 3 a 4 porções como acompanhamento.

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