Rocambole de Morango com Chantilly

Surpreenda-se com este delicioso Rocambole de Morango com Chantilly, uma sobremesa leve, delicada e perfeita para qualquer ocasião especial. A combinação do pão de ló fofinho com o recheio cremoso de chantilly e morangos frescos cria um equilíbrio irresistível entre sabor e textura. Ideal para festas, aniversários ou aquele almoço em família!

Vídeo da Receita:

Assista o passo a passo da receita de Rocambole de Morango com Chantilly

Ingredientes:

Para a massa (pão de ló):

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 pitada de sal (opcional, realça o sabor)

Para o recheio:

• 2 caixinhas de chantilly (200 ml cada) bem geladas
• 2 caixas de morangos frescos
• 1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar

Para a decoração:

• Chantilly a gosto
• Morangos inteiros ou fatiados
• Açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo de Preparo:

Preparo da massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
3. Adicione o açúcar e continue batendo até obter um merengue brilhante.
4. Acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.
5. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada e o fermento, mexendo com uma espátula de baixo para cima.
6. Despeje a massa em uma forma retangular (untada e forrada com papel manteiga).
7. Leve ao forno por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até dourar levemente.

Dica: Não asse demais para evitar que a massa quebre ao enrolar.

Modelagem do rocambole:

8. Retire a massa do forno e vire imediatamente sobre um pano de prato limpo e úmido.
9. Remova o papel manteiga com cuidado.
10. Enrole a massa ainda quente com o pano (no sentido do comprimento) e deixe descansar até esfriar.

Preparo do recheio:

11. Reserve alguns morangos para a decoração.
12. Pique o restante e leve ao fogo com o açúcar por cerca de 15 a 20 minutos, até formar uma calda levemente espessa.
13. Deixe esfriar completamente.
14. Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem até obter picos firmes.

Montagem:

15. Desenrole cuidadosamente a massa.
16. Espalhe uma camada do doce de morango frio.
17. Cubra com uma camada generosa de chantilly.
18. Enrole novamente com cuidado, formando o rocambole.
19. Cubra com chantilly e decore com bico de confeitar e morangos frescos.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 25 minutos
• Cozimento: 15 minutos
• Tempo adicional (resfriamento e montagem): 30 minutos
• Tempo total: aproximadamente 1 hora e 10 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 8 a 10 porções.

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Prepare essa delícia aí na sua casa e encante todo mundo com esse Rocambole de Morango com Chantilly super fofinho e saboroso!

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Bom apetite e até a próxima!