Croquete de Ricota

Se você está em busca de um petisco fácil, econômico e cheio de sabor, o Croquete de Ricota é a escolha perfeita! Com uma casquinha dourada por fora e um recheio macio e cremoso por dentro, essa receita conquista qualquer paladar. Ideal para servir como entrada, lanche da tarde ou até em ocasiões especiais, ela combina simplicidade com um toque gourmet.

Vídeo da Receita:

Assista ao passo a passo completo do Croquete de Ricota e aprenda todos os truques para deixá-lo perfeito!

Ingredientes:

• 200g de ricota amassada
• 100g de queijo parmesão ralado fino
• 1 ovo (para misturar na massa)
• 1 ovo (para empanar)
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 pitada de sal (opcional)
• Farinha de rosca suficiente para empanar
• Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, amasse bem a ricota até obter uma textura mais lisa.
2. Adicione o queijo parmesão ralado, 1 ovo e a salsa picada. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
3. Se desejar, acrescente uma pitada de sal e misture novamente.
4. Modele pequenas bolinhas com a massa.
5. Em um prato fundo, bata o outro ovo com um garfo ou fuê.
6. Passe cada bolinha primeiro na farinha de rosca, depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca (esse processo garante mais crocância).
7. Aqueça o óleo em fogo alto. Quando estiver quente, reduza para fogo médio.
8. Frite os croquetes aos poucos até ficarem dourados. Evite deixar muito tempo para não abrir.
9. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dica do Chef: Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou uma pitada de pimenta-do-reino à massa!

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Fritura: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos

Rendimento:

• Aproximadamente 15 a 20 croquetes (dependendo do tamanho)
• Serve até 4 pessoas como petisco

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Pronto! Seus croquetes de ricota estão douradinhos e deliciosos, perfeitos para servir ainda quentinhos. Experimente acompanhar com molhos como maionese temperada, molho de alho ou até um molho agridoce.

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Bom apetite e até a próxima!