Arroz Colorido com Frango Desfiado

O arroz colorido com frango desfiado é a solução perfeita para transformar sobras da geladeira em uma refeição completa e irresistível — cremoso, bem temperado, com legumes coloridos e gratinado com bastante queijo mussarela. Ideal para o almoço de domingo ou um jantar rápido durante a semana.

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes em cubos
• ½ xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos
• 1 pacote de seleta de legumes congelada — 300 g
• ½ lata de milho-verde escorrido (opcional)
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de água fervente
• 1½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente. Adicione o tomate e o pimentão amarelo e refogue por cerca de 3 minutos.
2. Acrescente a seleta de legumes congelada, tampe e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Junte o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada e misture bem.
3. Adicione o arroz cozido e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Acrescente milho-verde e cheiro-verde picado se desejar.
4. Transfira para um refratário médio untado. Dissolva o cubo de caldo de legumes e a manteiga na água fervente e espalhe sobre o arroz com uma concha.
5. Cubra com a mussarela ralada e finalize com parmesão. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até o queijo derreter e dourar. Sirva imediatamente.

Tempo de Preparo e Rendimento

• Preparo: 15 minutos
• Forno: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: aproximadamente 4 porções generosas
• Nível de dificuldade: Fácil

Dicas para o Arroz Colorido com Frango Desfiado Perfeito

• Arroz do dia anterior é o melhor. O arroz mais seco absorve melhor o caldo de legumes adicionado antes do forno — o resultado fica mais úmido e com sabor mais integrado do que com arroz recém-cozido.
• Frango temperado faz diferença. Use frango cozido e desfiado que já foi temperado com alho, sal e ervas durante o cozimento — o sabor do frango se distribui melhor pelo prato do que frango cozido sem tempero.
• Páprica defumada é o segredo do sabor. Mesmo opcional, a páprica defumada adiciona um aroma e profundidade de sabor que transforma completamente o perfil do prato — vale muito a pena usar.
• Creme de leite para mais cremosidade. Misture 1 caixinha de creme de leite ao arroz refogado antes de transferir para o refratário — fica muito mais rico e encorpado, especialmente para ocasiões especiais.
• Grill nos últimos minutos. Para uma cobertura de queijo mais dourada e borbulhante, ligue o grill do forno nos últimos 2 a 3 minutos — o efeito visual e o sabor melhoram muito.

Fez o arroz colorido com frango desfiado aí em casa? Conta nos comentários como ficou e se adicionou creme de leite. E não esqueça de seguir o Click Sabores nas redes sociais para não perder nenhuma receita.

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