Arroz Colorido com Frango Desfiado

Se você está procurando uma receita prática, saborosa e perfeita para aproveitar o arroz já pronto da geladeira, esse Arroz Colorido com Frango Desfiado vai conquistar toda a família! Cremoso, bem temperado e gratinado com bastante queijo mussarela, esse prato é ideal para o almoço de domingo ou aquele jantar rápido durante a semana.
Além de delicioso, ele combina ingredientes simples que deixam a receita super colorida, nutritiva e irresistível. O toque do pimentão amarelo, da seleta de legumes e do queijo gratinado transforma um arroz comum em uma refeição completa e cheia de sabor.

Ingredientes:

Para o arroz colorido:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes em cubos
• 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos
• 1 pacote de seleta de legumes congelada (300g)
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Ingredientes extras para deixar ainda mais saboroso (opcional):

• 1/2 lata de milho-verde escorrido
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
2. Adicione o tomate e o pimentão amarelo. Refogue por cerca de 3 minutos até começarem a amolecer.
3. Acrescente a seleta de legumes congelada e cozinhe com a panela tampada por aproximadamente 5 minutos.
4. Junte o frango desfiado e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica defumada.
5. Adicione o arroz cozido e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
6. Se desejar, acrescente milho-verde e cheiro-verde picado para deixar o prato ainda mais colorido e saboroso.
7. Transfira a mistura para um refratário médio untado.
8. Dissolva o cubo de caldo de legumes e a manteiga na água fervente. Com uma concha, espalhe essa mistura sobre o arroz para deixá-lo mais úmido e saboroso.
9. Cubra com a mussarela ralada e finalize com parmesão por cima.
10. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
11. Sirva em seguida ainda bem quentinho.

Dicas:

• Aproveite sobras de arroz e frango para fazer essa receita de forma ainda mais prática.
• Para uma versão mais cremosa, adicione 1 caixa de creme de leite antes de levar ao forno.
• Você também pode substituir a mussarela por queijo prato ou muçarela com requeijão.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Forno: 15 minutos
• Tempo Total: 30 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 porções generosas.

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Fez essa deliciosa receita de Arroz Colorido com Frango Desfiado aí na sua casa? Conta nos comentários como ficou!

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Bom apetite e até a próxima!