Strogonoff de Camarão Para 30 Pessoas
Receita Cremosa, Fácil e Perfeita para Festas
Se você está procurando uma receita de Strogonoff de Camarão Para 30 pessoas, acabou de encontrar a opção ideal! Esse prato é sofisticado, muito saboroso e perfeito para aniversários, confraternizações, casamentos, almoços em família ou qualquer evento especial.
O grande segredo para um strogonoff de camarão irresistível está em utilizar camarões de boa qualidade, preparar um molho cremoso e evitar cozinhar demais os frutos do mar, preservando sua textura macia e suculenta. Confira a receita completa!
Ingredientes:
- 6 kg de camarão médio limpo
- Suco de 6 limões
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 300 ml de azeite de oliva
- 500 g de manteiga
- 8 cebolas grandes picadas
- 18 dentes de alho picados
- 1,5 kg de champignon fatiado
- 1,5 litro de molho de tomate
- 500 g de ketchup
- 500 g de mostarda
- 5 litros de creme de leite fresco (ou 10 caixas de creme de leite)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Páprica doce ou defumada a gosto
- Noz-moscada (opcional)
Modo de Preparo:
- Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite juntamente com a manteiga.
- Refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e mexa por cerca de 1 minuto.
- Adicione os champignons e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
- Junte o molho de tomate, o ketchup e a mostarda, misturando muito bem.
- Cozinhe esse molho por cerca de 10 minutos em fogo médio.
- Acrescente os camarões e cozinhe por apenas 4 a 6 minutos. Evite cozinhar demais para que eles não fiquem borrachudos.
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente até obter um molho bem cremoso.
- Finalize com cheiro-verde picado, ajuste o sal e, se desejar, acrescente uma pitada de noz-moscada.
- Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco soltinho e batata-palha crocante.
Dicas:
- Utilize camarão médio ou grande para uma apresentação mais bonita.
- Nunca deixe o camarão cozinhar por muito tempo, pois isso compromete sua textura.
- Caso prepare para festas, deixe o molho praticamente pronto e adicione o creme de leite e os camarões apenas próximo da hora de servir.
- Se desejar um sabor ainda mais sofisticado, acrescente um pequeno toque de conhaque antes do molho de tomate e deixe o álcool evaporar completamente.
- Sirva acompanhado de arroz branco, batata-palha e uma salada verde.
Tempo de Preparo:
- Preparo: 35 minutos
- Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: aproximadamente 1 hora e 5 minutos
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 30 porções generosas, ideal para eventos, confraternizações e grandes reuniões familiares.
Agora é só colocar a mão na massa e preparar esse delicioso Strogonoff de Camarão Para 30 Pessoas. Depois conte para a gente como ficou!
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Bom apetite e até a próxima!
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