Strogonoff de Camarão Para 20 Pessoas
Receita Cremosa, Fácil e Perfeita para Festas
Se você está procurando uma receita de Strogonoff de Camarão Para 20 pessoas, chegou ao lugar certo! Essa versão foi pensada para quem vai preparar um almoço em família, confraternizações, aniversários ou qualquer ocasião especial. Com um molho extremamente cremoso, camarões suculentos e ingredientes simples, esta receita rende muito e agrada praticamente todos os convidados.
O segredo está em cozinhar o camarão rapidamente para que ele fique macio e saboroso, além de utilizar um molho bem equilibrado entre creme de leite, ketchup, mostarda e champignon.
Ingredientes:
- 4 kg de camarão médio limpo
- Suco de 4 limões
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 8 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 8 cebolas médias picadas
- 12 dentes de alho picados
- 800 g de champignon fatiado
- 800 g de molho de tomate
- 12 colheres (sopa) de ketchup
- 8 colheres (sopa) de mostarda
- 4 litros de creme de leite fresco ou 10 caixas de creme de leite (200 g)
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por aproximadamente 15 minutos.
- Em uma panela grande ou caldeirão, aqueça a manteiga junto com o azeite.
- Refogue a cebola até ficar transparente e acrescente o alho, mexendo até liberar o aroma.
- Adicione os camarões em etapas, apenas até mudarem de cor. Não cozinhe por muito tempo para evitar que fiquem borrachudos.
- Acrescente o champignon e misture delicadamente.
- Junte o molho de tomate, o ketchup e a mostarda, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
- Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo continuamente até obter um molho homogêneo e bem cremoso.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco bem soltinho e bastante batata-palha.
Dicas:
- Utilize camarões médios ou grandes para um resultado mais bonito e saboroso.
- Evite cozinhar demais o camarão; ele precisa apenas mudar de cor.
- Se desejar um sabor mais sofisticado, adicione uma pequena dose de conhaque antes do molho e deixe o álcool evaporar completamente.
- Para servir em festas, mantenha o strogonoff aquecido em rechaud ou panela elétrica.
- Prepare o molho com antecedência e adicione o creme de leite apenas na hora de servir para preservar toda a cremosidade.
Tempo de Preparo:
- Preparação: 30 minutos
- Cozimento: 30 minutos
Tempo total: aproximadamente 1 hora.
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 20 porções generosas, sendo ideal para almoços em família, eventos, confraternizações e comemorações.
Esperamos que este Strogonoff de Camarão Para 20 Pessoas faça sucesso na sua mesa! Depois de preparar, conte para a gente como ficou e compartilhe sua experiência.
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Bom apetite e até a próxima!
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