Peixe Assado

Se você procura uma receita leve, saudável e cheia de sabor, este Peixe Assado com Legumes no Forno é a escolha perfeita. Preparado com filé de tilápia, legumes frescos e um toque especial de manteiga e temperos, esse prato é ideal para um almoço em família ou um jantar rápido durante a semana.
Além de muito fácil de preparar, essa receita combina ingredientes simples que deixam o peixe macio, suculento e extremamente saboroso. O melhor de tudo é que você pode variar os tipos de peixe e legumes conforme sua preferência.

Ingredientes:

Para o peixe assado:

• 600 gramas de filé de tilápia
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• 3 tomates cortados em rodelas
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de batata em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino branca e o suco de limão. Reserve por cerca de 15 minutos para absorver bem os sabores.
2. Cozinhe previamente a cenoura e a batata em água com uma pitada de sal até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.
3. Em uma forma refratária grande, faça uma camada com as rodelas de cebola no fundo.
4. Disponha os filés de peixe sobre as cebolas e espalhe metade da manteiga por cima.
5. Acrescente os tomates, o salsão e regue com azeite de oliva.
6. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos.
7. Retire o papel-alumínio, adicione os legumes cozidos e distribua o restante da manteiga.
8. Volte ao forno por mais 20 minutos, até os legumes dourarem levemente e o peixe ficar bem assado e suculento.
9. Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.

Dicas:

• Você pode substituir a tilápia por outros peixes como salmão, pescada, merluza ou linguado.
• Para um sabor ainda mais especial, adicione alho picado e ervas frescas como alecrim ou tomilho.
• Sirva acompanhado de arroz branco ou salada verde.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 20 minutos
• Forno: 35 minutos
• Tempo Total: 55 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 porções.

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Bom apetite e até a próxima!