Enformado de Mandioca e Calabresa

Receita Cremosa, Fácil e Irresistível

Se você está procurando uma receita prática, saborosa e perfeita para reunir a família, este Enformado de Mandioca e Calabresa é a escolha certa. Com uma massa macia de mandioca, recheio suculento de linguiça calabresa e muito queijo derretido, essa receita conquista pelo sabor e pela textura cremosa. Ideal para o almoço de domingo, jantar especial ou até mesmo para servir em reuniões com amigos.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 4 xícaras (chá) de mandioca cozida e bem amassada
• 4 ovos
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de linguiça calabresa defumada picada em cubinhos
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta (opcional)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de azeite

Para a Cobertura:

• 1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare a Massa:

1. Em uma tigela grande, coloque a mandioca já cozida e amassada.
2. Acrescente os ovos, o creme de leite, a manteiga, o queijo parmesão e misture bem.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Adicione o fermento por último e misture delicadamente.
5. Reserve.

2. Faça o Recheio:

1. Aqueça uma panela com o azeite.
2. Refogue a cebola até ficar transparente.
3. Adicione o alho e deixe dourar levemente.
4. Acrescente a linguiça calabresa e refogue até ficar bem douradinha.
5. Junte o molho de tomate, as azeitonas, o molho de pimenta e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
6. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.

3. Monte o Enformado:

1. Unte um refratário médio com margarina.
2. Espalhe metade da massa de mandioca no fundo.
3. Distribua todo o recheio de calabresa.
4. Espalhe os cubos de muçarela por cima.
5. Cubra com o restante da massa.
6. Finalize com o queijo parmesão e uma pitada de orégano.

4. Asse:

1. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
2. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até a superfície ficar dourada e gratinada.
3. Retire do forno, espere 5 minutos e sirva.

Dicas para Deixar a Receita Ainda Mais Saborosa:

• Utilize mandioca bem cozida para garantir uma massa mais cremosa.
• Acrescente requeijão cremoso entre as camadas para um recheio ainda mais irresistível.
• Troque a muçarela por queijo prato ou provolone para um sabor mais intenso.
• Finalize com bacon crocante por cima antes de servir.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 50 minutos
• Forno: 40 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 30 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 8 porções.

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