Feijoada Para 30 Pessoas

Feijoada para 30 Pessoas: Uma Receita Perfeita para Grandes Festas

Planejando uma grande festa? Surpreenda seus convidados com uma tradicional e saborosa feijoada brasileira. Nossa receita de feijoada para 30 pessoas é feita com ingredientes autênticos e oferece uma combinação perfeita de sabores. Cada passo foi cuidadosamente elaborado para garantir um prato rico e satisfatório que vai tornar seu evento memorável. Siga nosso guia detalhado para garantir uma feijoada perfeita!

Ingredientes Necessários:

• 2 kg de feijão preto cozido
• 300 g de bacon
• 900 g de charque
• 900 g de paio
• 300 g de costela defumada
• 900 g de linguiça calabresa
• 300 g de lombo defumado
• 900 g de rabo suíno
• 4 cebolas picadas
• 10 dentes de alho picados
• 2 pimentões verdes
• Cheiro verde, cominho, orégano, páprica, colorau e folha de louro a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare o feijão: Ferva o feijão já cozido com folha de louro por 10 minutos, depois escorra e reserve.
2. Faça o refogado: Em uma panela grande, refogue cebola, alho, pimentão, cheiro verde, cominho e orégano com o bacon até que a gordura se solte e a cebola doure.
3. Divida o refogado: Guarde metade do refogado para uso posterior.
4. Doure as carnes: Na mesma panela, adicione todas as carnes e refogue até dourar bem.
5. Cozinhe o feijão com as carnes: Acrescente o feijão à panela, cubra com água e deixe ferver até que o grão fique al dente. Adicione mais água se necessário, mexendo sempre.
6. Engrosse o caldo: Amasse duas conchas de feijão e refogue na mistura de temperos que foi reservada. Adicione essa mistura ao restante do feijão e continue cozinhando até que tudo esteja macio.

Tempo de Preparo e Rendimento:

• Tempo de Preparo: 2 horas e 40 minutos
• Rendimento: 30 porções

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