Strogonoff de Frango Para 40 Pessoas
Se você está procurando uma receita de Strogonoff de Frango Para 40 pessoas, chegou ao lugar certo! Essa versão é perfeita para festas, confraternizações, aniversários, almoços em família, eventos da igreja ou qualquer ocasião em que seja necessário servir uma grande quantidade de pessoas com muito sabor e praticidade.
O grande segredo de um bom strogonoff é preparar o frango no ponto certo, utilizar um molho bem cremoso e finalizar com ingredientes de qualidade. Sirva acompanhado de arroz branco soltinho e batata palha crocante para garantir o sucesso da refeição.
Vídeo da Receita:
Assista ao passo a passo desta deliciosa receita de Strogonoff de Frango no YouTube:
Ingredientes:
- 8 kg de peito de frango cortado em cubos
- 500 ml de óleo ou azeite
- 8 cebolas grandes picadas
- 16 dentes de alho picados
- 1 kg de champignon fatiado (opcional)
- 1 litro de ketchup
- 500 g de mostarda
- 2 litros de molho de tomate
- 5 litros de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou defumada a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e páprica. Reserve por aproximadamente 20 minutos.
- Em uma panela industrial ou panela bem grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e mexa por cerca de 1 minuto.
- Adicione o frango aos poucos para dourar, evitando colocar tudo de uma vez para não juntar água.
- Quando todo o frango estiver cozido e levemente dourado, acrescente o champignon.
- Misture o ketchup, a mostarda e o molho de tomate, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo delicadamente.
- Ajuste o sal e os temperos.
- Finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata palha.
Dicas:
- Utilize creme de leite de boa qualidade para um molho mais cremoso.
- Evite ferver o creme de leite por muito tempo para não talhar.
- Prepare o arroz pouco antes de servir para mantê-lo soltinho.
- A batata palha deve ser adicionada somente na hora de servir para permanecer crocante.
- Se desejar um sabor ainda mais especial, acrescente molho inglês e uma pitada de noz-moscada ao molho.
- Para eventos, mantenha o strogonoff aquecido em banho-maria.
Tempo de Preparo:
- Preparo dos ingredientes: 40 minutos
- Cozimento: 1 hora
- Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 40 minutos.
Rendimento:
Esta receita serve aproximadamente 40 pessoas, considerando uma porção média acompanhada de arroz branco e batata palha.
Agora é só colocar a mão na massa e preparar esse delicioso Strogonoff de Frango Para 40 Pessoas. Depois volte aqui para contar como ficou!
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Bom apetite e até a próxima!
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