Queijadinha Fácil

A queijadinha fácil é uma dessas sobremesas que encantam pela simplicidade — poucos ingredientes, preparo rápido e aquele sabor caseiro irresistível que combina a doçura do leite condensado com o toque marcante do queijo e a textura do coco. Perfeita para festas, lanche da tarde ou para vender.

Vídeo da Receita

Ingredientes

• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de leite condensado — 395 g
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco)
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para mais cremosidade)
• 1 pitada de sal (opcional, realça o sabor)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite condensado e as gemas peneiradas até formar um creme homogêneo e levemente espesso.
2. Acrescente o queijo ralado, o coco ralado, a manteiga e a pitada de sal. Misture até incorporar todos os ingredientes.
3. Distribua a massa em forminhas de silicone ou untadas com manteiga.
4. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, até dourar por cima.
5. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme com cuidado.

Tempo de Preparo e Rendimento

• Preparo: 10 minutos
• Forno: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: aproximadamente 20 porções
• Nível de dificuldade: Fácil

Dicas para a Queijadinha Fácil Perfeita

• Peneire as gemas. Retirar a película das gemas antes de misturar evita grumos no creme e garante uma textura mais lisa e uniforme na queijadinha assada.
• Coco fresco para mais sabor. O coco fresco ralado tem mais umidade e sabor do que o seco — o resultado fica mais úmido e aromático. Se usar o seco, prefira o sem açúcar para não deixar a receita doce demais.
• Não encha demais as forminhas. A queijadinha cresce levemente no forno e pode transbordar se a forminha estiver muito cheia. Preencha até ¾ da capacidade para um resultado mais uniforme e bonito.
• Fique de olho no forno. O ponto ideal é dourada por cima mas ainda levemente cremosa por dentro — ela firma mais conforme esfria. Assar além do ponto resseca e compromete a textura característica.
• Raspas de limão para um toque especial. Adicionar raspas de limão siciliano à massa dá um frescor cítrico que equilibra muito bem a doçura do leite condensado e o sabor do queijo.

Fez a queijadinha fácil aí em casa? Conta nos comentários como ficou e se usou coco fresco ou seco. E não esqueça de seguir o Click Sabores nas redes sociais para não perder nenhuma receita.

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