Arroz de Forno com Carne-Seca e Banana

Se você está procurando uma receita diferente, cremosa e cheia de sabor para surpreender a família no almoço ou jantar, este Arroz de Forno com Carne-Seca e Banana-da-Terra é a escolha perfeita. A combinação da carne-seca bem temperada com a doçura da banana-da-terra cria um contraste irresistível, enquanto o requeijão e o queijo gratinado deixam tudo ainda mais cremoso e apetitoso.
Além de prática, essa receita é ótima para aproveitar arroz já cozido e transformar ingredientes simples em um prato digno de restaurante. Perfeita para ocasiões especiais ou aquele almoço de domingo caprichado!

Ingredientes:

Para o recheio de carne-seca:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• Cheiro-verde picado a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem:

• 4 bananas-da-terra maduras cortadas em fatias finas
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 pote de requeijão cremoso (200g)
• 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (opcional para gratinar)
• Azeite para untar e regar

Modo de Preparo:

1. Prepare a carne-seca:

Em uma panela, aqueça metade da manteiga em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.

Adicione a carne-seca desfiada, tempere com pimenta-do-reino e misture bem. Refogue por cerca de 3 minutos para incorporar os sabores. Finalize com cheiro-verde picado e reserve.

2. Doure as bananas:

Em uma frigideira antiaderente, derreta o restante da manteiga e doure as fatias de banana-da-terra dos dois lados até ficarem levemente caramelizadas. Reserve.

3. Monte o arroz de forno:

Em uma tigela, misture o arroz cozido com o requeijão cremoso até ficar bem incorporado.

Unte um refratário médio com azeite e faça uma camada com metade do arroz. Em seguida, espalhe a carne-seca refogada.

Cubra com as fatias de banana-da-terra e finalize com o restante do arroz.

Polvilhe o queijo meia cura e, se desejar, acrescente a muçarela para deixar ainda mais gratinado. Regue com um fio de azeite.

4. Leve ao forno:

Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

Sirva em seguida ainda quente.

Dicas:

• Para um sabor ainda mais intenso, utilize queijo coalho ralado na cobertura.
• Se quiser um toque nordestino mais marcante, acrescente manteiga de garrafa na finalização.
• A banana-da-terra deve estar madura, mas firme, para não desmanchar durante o preparo.
• Você também pode adicionar milho-verde ou pimentão ao refogado da carne-seca.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 40 minutos
• Forno: 20 minutos
• Tempo total: 1 hora

Rendimento:

Serve aproximadamente 6 porções.

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Fez esse delicioso Arroz de Forno com Carne-Seca e Banana-da-Terra aí na sua casa? Conta pra gente nos comentários como ficou!

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Bom apetite e até a próxima!