Sopa de Creme de Batata com Bacon

Nada melhor do que uma sopa bem cremosa para aquecer os dias frios, não é mesmo? Esta Sopa Cremosa de Batata com Bacon é a combinação perfeita de sabor, cremosidade e praticidade. O bacon crocante dá um toque especial, enquanto o queijo derretido deixa tudo ainda mais irresistível. Uma receita fácil de preparar e perfeita para servir no jantar ou em ocasiões especiais com a família.

Ingredientes:

Para a sopa:

• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 6 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos
• 300g de queijo muçarela, prato ou parmesão ralado
• 500ml de creme de leite fresco
• 300g de bacon picado em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de curry (ou a gosto)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• 1 litro de água ou caldo de legumes

Para finalizar:

• Bacon crocante reservado
• Queijo ralado extra
• Cebolinha picada
• Torradas ou pão italiano (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas:

Em uma panela grande, coloque as batatas, metade da cebola e a água ou caldo de legumes. Cozinhe até as batatas ficarem bem macias.

2. Prepare o creme:

Transfira as batatas cozidas para o liquidificador junto com parte do caldo do cozimento. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.

3. Frite o bacon:

Aqueça o azeite em uma panela grande e adicione o bacon em cubos. Frite até ficar bem dourado e crocante. Reserve uma parte para finalizar o prato.

4. Faça o refogado:

Na mesma panela do bacon, acrescente o restante da cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o alho e mexa por cerca de 2 minutos para liberar o aroma.

5. Monte a sopa:

Despeje o creme de batata na panela e misture bem. Acrescente o creme de leite fresco e mexa até incorporar.

6. Adicione o queijo:

Coloque o queijo ralado aos poucos, mexendo continuamente até derreter completamente e deixar a sopa ainda mais cremosa.

7. Tempere:

Adicione o curry, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

8. Finalize:

Finalize com salsinha, cebolinha e bacon crocante por cima. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Para uma sopa ainda mais saborosa, utilize caldo de legumes caseiro.
• Queijos como parmesão ou cheddar deixam o creme ainda mais intenso.
• Se quiser uma textura mais leve, adicione um pouco mais de caldo.
• Sirva com pão italiano ou torradas crocantes.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 6 porções.

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Bom apetite e até a próxima!