Arroz com Lentilha

O arroz com lentilha é um prato simples, nutritivo e cheio de sabor, muito presente em celebrações de Ano-Novo por simbolizar prosperidade. Além disso, é uma ótima opção para o dia a dia, unindo a leveza do arroz com a textura e o sabor levemente terroso da lentilha. Pode ser servido puro ou acompanhado de cebolas douradas, que trazem um toque adocicado e especial.

🎥 Vídeo da receita:

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• ½ xícara (chá) de lentilha crua ou previamente lavada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 xícaras (chá) de água quente ou caldo de legumes
• Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
• Opcional: folhas de louro, cominho em pó ou cheiro‑verde para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.
2. Acrescente o alho e refogue por mais cerca de 1 minuto até liberar aroma.
3. Junte a lentilha, misture por 1‑2 minutos, depois acrescente o arroz lavado e escorrido, envolvendo bem os grãos.
4. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, cominho ou folha de louro.
5. Adicione a água quente ou caldo, aumente o fogo até ferver, depois reduza para fogo baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15‑20 minutos ou até que o arroz e a lentilha estejam macios e o líquido tenha quase secado.
6. Desligue o fogo, deixe tampado por 5 minutos para “assentar” os grãos.
7. Solte com um garfo, acrescente cheiro‑verde picado se for usar, e sirva em seguida.

Tempo de Preparo:

• Preparo: ~10 minutos
• Cozimento: ~15‑20 minutos
• Total estimado: ~25‑30 minutos

Rendimento:
Serve aproximadamente 4 porções como acompanhamento ou 2‑3 porções como prato principal leve.

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