Farofa com Frutas Secas

Surpreenda seus convidados com esta farofa especial que combina a crocância das castanhas e o doce natural das frutas secas — perfeita para refeições festivas ou para dar um “upgrade” aos acompanhamentos do dia a dia.
A farofa com frutas secas é um acompanhamento sofisticado e cheio de sabor, muito presente nas ceias de Natal e Ano-Novo. A mistura da crocância da farinha de mandioca com a doçura das frutas secas traz um contraste delicioso, que combina perfeitamente com carnes assadas como peru, tender, lombo ou pernil. É fácil de preparar e deixa a mesa ainda mais especial.

🎥 Vídeo da Receita:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca ou farinha de milho torrada
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
• ½ cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de castanhas (como castanha‑do‑pará, nozes ou amêndoas) grosseiramente picadas
• ½ xícara (chá) de frutas secas (como damasco picado, tâmaras, uvas‑passas ou cranberry)
• Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
• Cheiro‑verde picado (cebolinha ou salsinha) para finalizar
• Opcional: 1/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas ou abacaxi em cubinhos para mais cor e sabor

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio.
2. Refogue a cebola até ficar translúcida, depois acrescente o alho e refogue por mais cerca de 1 minuto, até liberar aroma.
3. Junte as castanhas picadas e as frutas secas; mexa por uns 2‑3 minutos para que comecem a dourar e soltem seus aromas.
4. Adicione a farinha de mandioca ou de milho e misture bem, envolvendo todos os ingredientes.
5. Tempere com sal e pimenta‑do‑reino a gosto. Se estiver usando frutas cristalizadas ou abacaxi, incorpore agora.
6. Continue mexendo por mais 2‑3 minutos até que a farofa atinja o ponto que você gosta (mais “soltinha” ou ligeiramente úmida).
7. Apague o fogo, adicione o cheiro‑verde picado e misture delicadamente.
8. Sirva imediatamente ou mantenha coberta até a hora de servir — fica excelente junto a carnes assadas, aves ou como parte de um buffet de festa.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 5 minutos
• Cozimento / Refogado: 10 minutos
• Total estimado: 15 minutos

Rendimento:
Serve aproximadamente 4 a 6 porções, dependendo se for acompanhamento principal ou parte de uma mesa variada.

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