A farofa com bacon, calabresa e frutas é um acompanhamento irresistível, que mistura sabores salgados, defumados e adocicados em perfeita harmonia. O bacon e a linguiça calabresa trazem a suculência e o sabor marcante, enquanto frutas como uva-passa, maçã ou abacaxi dão um toque de frescor e contraste agridoce. É uma ótima opção para churrascos, ceias festivas ou para acompanhar carnes assadas do dia a dia.
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
- 150 g de bacon em cubos
- 150 g de linguiça calabresa em rodelas finas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- ½ xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
- 1 maçã em cubos pequenos (ou abacaxi em cubinhos) (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira grande, frite o bacon até soltar a gordura e ficar crocante. Retire e reserve.
- Na mesma panela, doure a calabresa. Em seguida, adicione a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Acrescente a farinha de mandioca e misture bem, deixando tostar alguns minutos.
- Junte o bacon reservado, as passas e a maçã (ou abacaxi). Misture delicadamente.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.
- Sirva ainda quente como acompanhamento.
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