O purê de batata é aquele acompanhamento que nunca falta na mesa brasileira — super cremoso, macio e perfeito para harmonizar com carnes, aves ou pratos com molho. Essa versão caseira é simples de preparar e vai conquistar toda a família.
O purê de batata é um clássico da culinária caseira, conhecido por sua textura macia e sabor aconchegante. Feito com batatas bem cozidas, manteiga e leite, o purê se transforma em um acompanhamento cremoso e versátil, que combina perfeitamente com carnes, aves, peixes ou pratos com molhos intensos. Simples de preparar e com ingredientes acessíveis, o purê de batata é presença garantida em almoços de família e jantares especiais, trazendo conforto e sabor em cada colherada.
🎥 Vídeo da Receita:
Ingredientes:
- 700 g de batatas (aproximadamente 6 a 7 unidades médias)
- 4 colheres de sopa de manteiga (60 g)
- 200 ml de leite (aproximadamente 1 xícara)
- Sal a gosto
- Pimenta‑do‑reino a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Descasque e corte as batatas em cubos médios para que cozinhem por igual.
- Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem bem macias (teste com um garfo).
- Escorra a água e devolva as batatas à panela.
- Amasse ainda quentes com um espremedor ou garfo até obter um purê liso.
- Aqueça o leite junto com a manteiga, misturando até que derreta.
- Adicione o leite e manteiga ao purê e misture até ficar homogêneo e cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva ainda quente para acompanhar seu prato principal.
Dicas:
🍽️ Leite quente faz toda a diferença — adicionar o leite já aquecido deixa o purê mais sedoso e cremoso.
🧈 Mais manteiga? Se quiser ainda mais sabor e textura, aumente a manteiga gradualmente ao misturar.
🥔 Potato tip: Batatas mais ricas em amido (como a inglesa) deixam o purê mais macio.
🔪 Sem grumos: Passe as batatas por um espremedor ainda quentes — isso evita um purê pesado ou empelotado.
⏱️ Tempo de Preparo:
- Preparo: 10 min
- Cozimento: 20 min
- Total: 30 min
🍽️ Rendimento:
Serve 4 a 6 porções como acompanhamento.
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Bom apetite e até a próxima! 🍽️
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