Ratatouille ao Forno

Explore os sabores vibrantes da França com este delicioso Ratatouille ao Forno. Este prato colorido é uma celebração de vegetais frescos e ervas aromáticas, perfeito como um prato principal leve ou um acompanhamento saboroso para suas refeições.

Vídeo da Receita:

Ingredientes:

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• Sal e pimenta a gosto
• 2 latas de tomate pelado processado
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco cortado em tiras finas

Para os legumes e vegetais:

• 2 berinjelas
• 6 tomates italianos
• 2 abóboras brasileiras (moranga)
• 2 abobrinhas

Temperos de ervas:

• 2 colheres de sopa de manjericão fresco cortado em tiras finas
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
• 2 colheres de chá de tomilho fresco
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de chá de azeite

Modo de Preparo:

1. Preparar o Molho: Em uma panela própria para ir ao forno, aqueça o azeite e refogue a cebola, alho e pimentões até amolecerem. Tempere com sal e pimenta, adicione os tomates e cozinhe até obter um molho homogêneo. Desligue o fogo e incorpore o manjericão.
2. Montar o Ratatouille: Fatie os vegetais em rodelas de aproximadamente 1 cm. Arrume-os sobre o molho na panela, alternando os tipos de vegetais. Tempere com sal e pimenta.
3. Finalizar com Ervas: Misture as ervas e o azeite, e despeje sobre os vegetais.
4. Assar: Cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos a 190˚C. Remova o alumínio e asse por mais 20 minutos até que os vegetais estejam macios.

Dicas:

• Para um sabor ainda mais intenso, deixe o ratatouille descansar por algumas horas ou até o dia seguinte antes de servir.
• Sirva com um pedaço de pão crocante ou como acompanhamento de pratos de carne ou peixe.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 1 hora
• Total: 1 hora e 20 minutos

Rendimento:

• Serve 6 pessoas como acompanhamento.

Experimente nosso Ratatouille ao Forno e traga um toque da culinária francesa para sua mesa! Compartilhe suas fotos e experiências nos comentários abaixo. Não esqueça de seguir o Click Sabores para mais receitas deliciosas e inspirações culinárias!