Agulha na Pressão

A agulha na pressão é um prato clássico e reconfortante da culinária brasileira. Feita com a carne bovina “agulha” (ou costela ripa), fica extremamente macia e suculenta quando preparada na panela de pressão. O cozimento rápido garante praticidade sem abrir mão do sabor caseiro, sendo ideal para almoços em família acompanhados de arroz, feijão e salada.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 2kg de carne de agulha sem osso
• 6 batatas médias
• 1 pimentão vermelho
• 1 dente de alho
• 1 cebola grande
• 2 tomates grandes
• 200g de extrato de tomate
• 300ml de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte a carne de agulha em pedaços grandes.
2. Coloque o restante dos ingredientes picados na panela; deixe na pressão por 20 minutos.