Bisteca de Porco Frita

A bisteca de porco frita é um prato rápido, econômico e muito saboroso. Pode ser temperada de várias formas e combinada com acompanhamentos simples como arroz, feijão, salada ou farofa.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 4 bistecas de porco (com ou sem osso)
• 3 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite (para fritar)

Modo de Preparo:

1. Tempere a carne:
   o Em uma tigela, tempere as bistecas com alho, sal, pimenta, suco de limão e páprica.
   o Deixe descansar por pelo menos 15 minutos (ou até 2 horas na geladeira, para mais sabor).
2. Frite as bistecas:
   o Aqueça uma frigideira larga em fogo médio-alto e adicione o óleo.
   o Coloque as bistecas e frite por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar bem.
   o Se as peças forem muito grossas, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar mais alguns minutos para garantir que a carne fique bem passada por dentro, mas ainda suculenta.
3. Sirva:
   o Retire da frigideira, deixe descansar por 2 minutos e sirva com arroz, feijão e salada, ou batatas fritas.

Dicas:

• Para uma fritura mais suculenta, não fique virando a bisteca várias vezes; deixe dourar bem de um lado antes de virar.
• Você pode substituir o suco de limão por vinho branco ou suco de laranja, que dão um sabor diferente.
• Evite fritar em fogo muito baixo, pois isso pode deixar a carne ressecada.