Delicie seus convidados com Coração de Frango no Churrasco — um clássico das rodas de churrasco brasileiras! Com a textura suculenta e aquele sabor defumado irresistível, esse espetinho é sucesso garantido em qualquer ocasião. Aqui no Click Sabores, vamos te ensinar o passo a passo, do tempero ao ponto perfeito, para você arrasar na churrasqueira.
O coração de frango no churrasco é um dos petiscos mais tradicionais e queridos dos brasileiros. Macio, suculento e cheio de sabor, é servido no espeto ou em porções, sendo um dos destaques da grelha. Simples de preparar, pode ser temperado apenas com sal ou ganhar um toque especial com marinadas de alho, limão e ervas.
🎥 Vídeo da Receita:
🎥 Assista ao preparo completo do Coração de Frango no Churrasco e pegue todas as dicas visuais:
🧂 Ingredientes:
- 1 kg de coração de frango limpo
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Espetos de churrasco (de madeira ou inox)
- Opcional: salsa, cebola em cubos e pimentão para intercalar no espeto
🍢 Modo de Preparo:
- Limpeza dos corações:
Lave os corações de frango em água corrente e retire qualquer impureza ou resíduos de gordura. - Marinada saborosa:
Em uma tigela grande, misture o alho picado, sal, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite. Coloque os corações na marinada e deixe descansar por 30 minutos para absorver todos os temperos. - Montagem dos espetos:
Espete os corações um a um, sem apertar demais, para que grelhem de forma uniforme. Se quiser, intercale com pedaços de cebola e pimentão para dar ainda mais sabor. - Churrasco na brasa:
Pré‑aqueça a churrasqueira com brasa média. Coloque os espetos e asse por cerca de 15 a 20 minutos, virando de vez em quando para dourar por igual. O objetivo é um exterior levemente crocante e interior suculento.
🔥 Dicas:
✔️ Temperatura da churrasqueira: Mantenha a brasa na temperatura média — calor alto demais pode ressecar os corações.
✔️ Espetos de madeira: Se usar espetos de madeira, deixe‑os de molho em água por 30 min antes de montar para evitar que queimem.
✔️ Molhos e acompanhamentos: Sirva com molho chimichurri ou barbecue para realçar o sabor defumado dos corações.
✔️ Ponto ideal: A carne deve ficar firme ao toque, porém ainda suculenta.
⏱️ Tempo de Preparo:
- Marinada: 30 min
- Churrasco: 15 a 20 min
- Total: Aproximadamente 50 min
🍽️ Rendimento:
Serve 4 a 6 porções, dependendo do acompanhamento e do apetite dos convidados.
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Bom apetite e até a próxima! 🍽️
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