O filé de frango à milanesa é um clássico da cozinha caseira, conhecido por sua crocância por fora e maciez por dentro. Nessa receita, os filés de peito de frango são temperados, empanados em farinha de trigo, ovos e farinha de rosca, e depois fritos até ficarem dourados e crocantes. É uma opção versátil e saborosa, perfeita para servir com arroz, purê de batata, saladas ou legumes. Além disso, pode ser adaptado para versões mais leves, assadas ou feitas na airfryer, sem perder o sabor característico. Uma escolha simples, mas sempre deliciosa.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão
- 2 ovos batidos
- Farinha de trigo (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Tempere o frango:
Tempere os filés com alho, sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para pegar sabor. - Empane os filés:
Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Pressione bem para grudar. - Frite:
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os filés até ficarem dourados dos dois lados. Retire e escorra em papel-toalha. - Sirva:
Sirva quente, acompanhado de arroz, salada, purê de batata ou legumes.
Dicas:
- Para um empanado mais crocante, repita o processo de ovo e farinha de rosca duas vezes.
- Pode substituir a farinha de rosca por panko para uma textura mais leve.
- Também pode assar ou preparar na airfryer para uma versão menos calórica.
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