A fraldinha é um corte suculento e cheio de sabor, ideal para impressionar no churrasco com amigos e família. Fácil de preparar, a fraldinha na churrasqueira fica macia por dentro e com aquela crosta deliciosa por fora. Neste artigo do Click Sabores, você vai aprender o passo a passo dessa receita clássica de churrasco que agrada a todos!
A fraldinha na churrasqueira é uma carne macia, suculenta e cheia de sabor, muito apreciada nos churrascos. Por ser um corte mais fino e com fibras longas, o preparo deve ser rápido para manter a suculência e a maciez. Simples de fazer, pode ser temperada apenas com sal grosso ou receber um toque especial com marinadas.
🎥 Vídeo da Receita:
Ingredientes:
- 1 peça de fraldinha bovina (aproximadamente 1,2 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
- Azeite de oliva (opcional)
- Limão (opcional)
- Espetos ou grelha para churrasqueira
Modo de Preparo:
- Preparar a fraldinha:
Retire a fraldinha da geladeira cerca de 30 minutos antes para atingir a temperatura ambiente. Isso ajuda a garantir um cozimento mais uniforme. - Temperar:
Tempere generosamente a fraldinha com sal grosso. Se quiser um sabor extra, adicione pimenta-do-reino moída na hora. Algumas pessoas gostam de colocar um fio de azeite e algumas gotinhas de limão para realçar o sabor. - Acender a churrasqueira:
Acenda o carvão até obter brasas bem quentes e sem chamas altas. O ideal é ter uma área de calor direto e outra de calor indireto. - Assar na churrasqueira:
Coloque a fraldinha na grelha ou no espeto com a gordura voltada para baixo primeiro, sobre a área de calor médio. Grelhe por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado para um ponto ao ponto. Ajuste o tempo conforme sua preferência de ponto. - Descansar a carne:
Depois de grelhada, retire a fraldinha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda os sucos a se redistribuírem, deixando a carne mais macia e suculenta. - Fatiar e servir:
Corte a fraldinha contra as fibras para garantir fatias mais tenras. Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas:
- Não fure a carne: Use pegadores em vez de garfos para virar a fraldinha — assim você evita perder sucos que mantêm a carne suculenta.
- Controle o calor: Fraldinha é um corte magro, então evite fogo muito alto que pode ressecar a carne.
- Escolha a peça certa: Busque uma fraldinha com uma camada fina de gordura — isso ajuda a dar sabor e proteger a carne durante o churrasco.
Tempo de Preparo:
| Etapa | Duração |
|---|---|
| Preparo da carne | 10 minutos |
| Temperar e descansar | 30 minutos |
| Churrasqueira e grelhar | 15–20 minutos |
| Total | 55–60 minutos |
Rendimento:
Serve aproximadamente 4 a 6 porções generosas.
Fez esta Fraldinha na Churrasqueira aí na sua casa? Conta pra gente nos comentários como ficou! E não esquece de seguir o Click Sabores nas redes sociais para não perder nenhuma receita deliciosa.
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Bom apetite e até a próxima! 🍽️
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