A fraldinha na churrasqueira é uma carne macia, suculenta e cheia de sabor, muito apreciada nos churrascos. Por ser um corte mais fino e com fibras longas, o preparo deve ser rápido para manter a suculência e a maciez. Simples de fazer, pode ser temperada apenas com sal grosso ou receber um toque especial com marinadas.
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 peça de fraldinha (cerca de 1,2 a 1,5 kg)
- Sal grosso a gosto
Modo de Preparo:
- Deixe a peça de fraldinha em temperatura ambiente por 20 minutos antes de levar à churrasqueira.
- Tempere com sal grosso, pressionando levemente para fixar.
- Coloque sobre a grelha em braseiro médio, sem labaredas.
- Asse por cerca de 20 a 25 minutos de cada lado, até dourar por fora e ficar macia por dentro.
- Retire da churrasqueira, deixe descansar 5 minutos e corte em fatias finas contra as fibras para manter a maciez.
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