Chutney de Cebola Roxa com Peito de Pato

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Chutney de Cebola Roxa com Peito de Pato.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Chutney de Cebola Roxa com Peito de Pato:

• 2 peitos de pato
• 2 cebolas roxa picada
• 6 cebolinhas roxas jovens
• 1 cebola roxa pequena em picles fatiada
• 1 colher de chá de cravo
• 2 anis estrelados
• 1 xícara de bacon em cubinhos
• 2 xícaras de cebolas glaceadas com cachaça (base da sopa de cebola)
• 3 colheres de sopa de vinagre chinês preto (pode ser substituído por vinagre balsâmico + molho inglês)
• 1 colher de sopa de melado
• 1 dedo-de-moça picada
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de pimenta rosa
• 1 punhado de mini agrião
• Sal e azeite a gosto

1. Tempere as cebolas jovens com sal e azeite e pendure em ganchos acima da brasa.
2. Numa forma perfurada funda, coloque feno, cravo e anis estrelado e pouse outra assadeira perfurada com os patos (gordura para baixo) e leve para a brasa rapidamente.
3. Quando dourados, passe para uma parte menos quente da churrasqueira.
4. Numa panela, coloque as cebolas na cachaça, o bacon e as cebolas roxas em cubinhos e o picles.
5. Adicione o vinagre, o melado, uma pitada de sal e mexa.
6. Deixa o chutney cozinhar lentamente.
7. Quando começar a ferver, adicione a dedo-de-moça e o cominho e deixe reduzir bastante.
8. Com o chutney pronto, adicione uma pitada de pimenta roxa e sirva no prato.
9. Fatie o peito de pato caramelizado (rosado por dentro), uma pitada de sal, broto de mini agrião e finalize com as cebolas jovens braseadas.

Tempo de Preparo: 1 Hora

Rendimento: 4 Porções

_______________________

E ai, curtiu a receita de Chutney de Cebola Roxa com Peito de Pato? Deixe abaixo o seu comentário.

Quer ficar por dentro das nossas receitas e ainda receber dicas incríveis de culinária? Então siga as nossas redes sociais para não perder nada e receber o conteúdo diretamente no seu feed.

Veja também: Receitas de Aves