Pato com Chutney de Manga

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Pato com Chutney de Manga.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Pato com Chutney de Manga:

Pato

• 4 coxas com sobrecoxas de pato
• 3 cebolas cortadas em tiras
• 200 gramas de cogumelo paris
• 200 gramas de batata bolinha cortada em 4
• 1 ramo de alecrim picado
• Sal, pimenta e azeite à gosto

Chutney de Manga

• 1 manga picada
• 1 xícara de vinagre
• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de água
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• Sal à gosto
• 1 colher de sopa de mostarda

Pato

1. Passar sal e pimenta no pato.
2. Selar o pato numa panela.
3. Colocar numa forma e assar por 40 min.
4. Numa panela, cozinhar a batata por 10 minutos.
5. Reservar.
6. Numa frigideira, colocar a cebola e saltear por 10 minutos.
7. Colocar o cogumelo e saltear por 5 minutos.
8. Colocar a batata e saltear por 2 minutos.
9. Colocar sal e pimenta e finalizar com alecrim.

Chutney de Manga

1. Colocar numa panela o açúcar, a água e o vinagre.
2. Quando ferver, colocar todos os outros ingredientes.
3. Cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
4. Bater com o mixer e voltar para o fogo até engrossar.
5. Colocar em um pote.

Montagem

1. Numa travessa, colocar o pato e ao lado, o cogumelo com batata e cebola.
2. Servir.

Tempo de Preparo: 1 Hora e 30 Minutos

Rendimento: 4 Porções

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