Peru Recheado com Farofa

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Peru Recheado com Farofa.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Peru Recheado com Farofa:

• 1 peru de até 4kg
• 300g de farinha de mandioca
• 100g de manteiga
• 1 cebola picada
• ½ xícara de uvas passa pretas
• ½ xícara de uvas passa brancas
• 15 damascos secos cortados em tiras
• ½ xícara de nozes picadas
• ½ xícara de castanhas de caju picadas
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 50g de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja

1. Em uma frigideira grande, derreter a manteiga.
2. Refogar a cebola por 3 minutos e acrescentar a farinha de mandioca, sal e pimenta.
3. Mexer em fogo médio até dourar.
4. Retirar do fogo e adicionar as uvas passa, damascos, nozes e castanhas.
5. Esperar esfriar e rechear o peru.
6. Para que o recheio fique na cavidade, juntar as pernas com um barbante.
7. Em uma tigela, dissolver o mel no molho de soja e misturar a manteiga.
8. Pincelar o peru com a mistura e seguir as instruções de cozimento indicadas na embalagem do peru.
9. Pincelar a pele com a mistura de 20 em 20 minutos.
10. Retirar do forno e deixar descansar por 20 minutos antes de servir.

Tempo de Preparo: 2 Horas

Rendimento: 10 Porções

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