Bolo de Maracujá

Refrescante e aromático, o bolo de maracujá tem massa fofinha e sabor marcante, com o equilíbrio perfeito entre doce e levemente ácido. É ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa, podendo ser servido simples ou com uma calda de maracujá que deixa o bolo ainda mais úmido e irresistível.

Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 55 minutos (15 min de preparo + 40 min de forno)
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (sem sementes)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
  
  Para a calda (opcional):
  
• Polpa de 1 maracujá (com sementes)
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de maracujá até formar uma mistura homogênea.
3. Transfira para uma tigela e adicione a farinha peneirada, misturando bem.
4. Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos, até dourar e firmar (faça o teste do palito).
   
   Calda (opcional):
6. Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água.
7. Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente.
8. Regue o bolo ainda morno com a calda.