Bolo de Milho com Brigadeiro de Milho

Receita Cremosa, Fofinha e Perfeita para Qualquer Ocasião

Se você é apaixonado por receitas com milho, prepare-se para experimentar uma combinação simplesmente irresistível. Este Bolo de Milho com Brigadeiro de Milho une a textura fofinha e úmida do tradicional bolo de milho com uma cobertura cremosa que lembra o sabor da pamonha. É uma receita perfeita para o café da tarde, festas juninas, aniversários ou qualquer momento em que bate aquela vontade de um doce especial.
Além de ser muito fácil de preparar, essa receita conquista pelo sabor marcante do milho e pela cobertura que deixa o bolo ainda mais sofisticado. Acompanhe o passo a passo completo!

Vídeo da Receita:

Para acompanhar uma receita semelhante de brigadeiro de milho e entender o ponto perfeito da cobertura, assista ao vídeo abaixo:

Ingredientes:

Para o bolo:

• 2 latas de milho-verde escorrido (ou aproximadamente 340 g)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de fubá
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Para o brigadeiro de milho:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Preparando o bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata no liquidificador o milho, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até formar um creme homogêneo.
3. Acrescente o fubá, a farinha e bata rapidamente apenas para incorporar.
4. Misture o fermento delicadamente com uma espátula.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparando o brigadeiro de milho:

1. Bata o milho com o creme de leite no liquidificador.
2. Passe a mistura por uma peneira para retirar os bagaços.
3. Coloque o creme peneirado em uma panela juntamente com o leite condensado e a manteiga.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir ponto de brigadeiro mole, ideal para cobertura.
5. Espere amornar e espalhe sobre o bolo já desenformado.

Dicas:

• Utilize milho fresco quando estiver na época para deixar a receita ainda mais saborosa.
• Se desejar uma cobertura mais brilhante, acrescente uma colher de sopa de creme de leite ao final do preparo.
• Finalize decorando com milho cozido, raspas de chocolate branco ou canela em pó.
• Sirva acompanhado de café fresco ou cappuccino para uma combinação perfeita.
• O bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, depois que a cobertura incorpora totalmente à massa.

Tempo de Preparo:

• Preparo da massa: 20 minutos
• Preparo da cobertura: 15 minutos
• Tempo de forno: 45 minutos

Tempo total: aproximadamente 1 hora e 20 minutos.

Rendimento:

Serve aproximadamente 10 a 12 fatias.

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Agora é só colocar a mão na massa e preparar esse delicioso Bolo de Milho com Brigadeiro de Milho. Depois volte aqui para contar como ficou e compartilhe essa receita com quem também ama doces caseiros.

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Bom apetite e até a próxima!