Torta de Limão

A torta de limão é uma das sobremesas mais queridas e refrescantes da culinária brasileira. Combina uma base crocante de biscoito, um recheio cremoso de leite condensado com suco de limão e, opcionalmente, uma cobertura leve de merengue ou chantilly. É simples de preparar, não exige muitos ingredientes e tem um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho. Ideal para servir gelada em dias quentes ou após refeições mais pesadas. Uma sobremesa clássica que agrada todos os paladares.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora (mais tempo de geladeira)

Ingredientes:

Massa:

• 200 g de biscoito maisena (ou similar)
• 100 g de manteiga derretida (aproximadamente 5 colheres de sopa)
  Recheio:
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Suco de 3 limões (cerca de 1/2 xícara de chá)
• Raspas de limão (opcional, para dar mais sabor)
  Cobertura (opcional):
  Merengue:
• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
  Ou Chantilly:
• 200 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

1. Massa:
   o Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa.
   o Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
   o Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
   o Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.
2. Recheio:
   o Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme firme e homogêneo.
   o Adicione raspas de limão, se quiser.
   o Despeje o recheio sobre a massa já assada e fria.
3. Cobertura (opcional):
   o Merengue: Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até formar picos firmes. Espalhe sobre o recheio e leve ao forno por 5 a 10 minutos apenas para dourar.
   o Chantilly: Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos e espalhe por cima do recheio (não vai ao forno).
4. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Sirva gelada.