Sopa de Abóbora com Gengibre

Aconchego que Nutre e Aquece. Quando os dias estão mais frescos ou quando você quer uma refeição leve e cheia de sabor, esta Sopa de Abóbora com Gengibre é perfeita para aquecer corpo e alma. Cremosa, aromática e com aquele toque picante do gengibre que traz benefícios à saúde, é uma receita que agrada toda a família e se torna um clássico nas suas noites de conforto culinário.

Vídeo da Receita:

(Assista ao passo a passo da sopa de abóbora com gengibre e adicione ainda mais sabor à sua cozinha!)

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço de gengibre fresco ralado (aprox. 2 a 3 cm)
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
• 1 litro de caldo de legumes ou água
• Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
• 200 ml de creme de leite ou leite de coco (opcional, para ficar mais cremoso)
• Salsinha ou cebolinha para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite ou manteiga em fogo médio.
2. Acrescente a cebola e refogue até que fique transparente e levemente dourada.
3. Junte o alho e o gengibre ralado, mexendo por mais 1 minuto até liberar o aroma.
4. Adicione os cubos de abóbora e refogue por alguns minutos, misturando bem com os temperos.
5. Despeje o caldo de legumes (ou água) até cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta.
6. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, até que a abóbora esteja bem macia.
7. Desligue o fogo e bata a sopa com um mixer diretamente na panela ou transfira para um liquidificador até obter uma textura lisa e cremosa.
8. Volte a sopa ao fogo baixo, adicione o creme de leite ou leite de coco, ajuste o sal e mexa até aquecer.
9. Sirva quente, decorada com salsinha ou cebolinha picada.

Dicas:

• Toque extra de sabor: Adicione uma pitada de noz‑moscada ou cúrcuma ao refogar a cebola para um aroma ainda mais intenso.
• Versão vegana: Use leite de coco em vez de creme de leite.
• Mais textura: Sirva com croutons crocantes ou sementes de abóbora tostadas por cima.
• Mais picância: Acrescente uma pitada de pimenta caiena ou pimenta‑do‑reino moída na hora.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 20–25 minutos
• Total: 40 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 a 6 porções deliciosas e reconfortantes.

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Bom apetite e até a próxima!