Rúcula Refogada

Refogar rúcula é uma maneira prática e deliciosa de transformar essa folha verde deliciosa em um acompanhamento nutritivo e cheio de sabor. A rúcula, com seu toque levemente amargo e picante, ganha suavidade quando refogada, ideal para servir ao lado de carnes, arroz ou massas — e ainda ajuda você a aproveitar ao máximo os benefícios dessa hortaliça rica em vitaminas A, C, cálcio e ferro.

Vídeo da Receita:
Aqui está um vídeo passo a passo de como refogar rúcula de forma fácil e rápida:

Ingredientes:

• 1 maço de rúcula bem lavada e escorrida
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola média picada (opcional para mais sabor)
• Sal a gosto
• Pimenta‑do‑reino moída a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare a rúcula: Lave bem as folhas e deixe escorrer. Se quiser, pique grosseiramente a rúcula.
2. Aqueça a panela: Leve uma frigideira grande ao fogo médio e adicione o azeite.
3. Refogue o alho e a cebola: Coloque o alho picado (e a cebola, se usar) e refogue até dourar levemente e liberar aroma.
4. Adicione a rúcula: Acrescente as folhas à frigideira e mexa delicadamente até murcharem — isso leva cerca de 2‑3 minutos.
5. Tempere: Salpique sal e pimenta‑do‑reino a gosto. Misture rapidamente e desligue o fogo.
6. Sirva: Transfira para um prato e sirva ainda quente como acompanhamento saboroso.

Dicas:

• Não cozinhe demais: A rúcula refogada deve ficar macia, mas ainda vibrante e verde — evite perda de cor.
• Ajuste os sabores: Se quiser suavizar um pouco o amargor, adicione um fio de molho de tomate ou algumas gotas de limão após refogar.
• Ingredientes extras: Cebola caramelizada ou um toque de pimenta vermelha dão um sabor especial.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 5 minutos
• Cozimento: 5 minutos
• Total: 10 minutos

Rendimento:

Serve 2 a 3 porções como acompanhamento saboroso e nutritivo.

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Bom apetite e até a próxima!