Espinafre Refogado

O espinafre refogado é aquele acompanhamento clássico, nutritivo e super rápido de preparar. Com um toque de alho e temperos na medida certa, ele fica verdinho, leve e perfeito para acompanhar carnes, massas ou um arroz fresquinho. Esta receita de espinafre refogado é prática e ideal para o dia‑a‑dia ou para surpreender no jantar.

Vídeo da Receita:

Ingredientes:

• 2 maços de espinafre frescos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho fatiados
• 1/2 cebola picada (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta‑do‑reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare o espinafre: Lave bem as folhas de espinafre em água corrente para retirar sujeiras e resíduos. Escorra e reserve.
2. Aqueça a panela: Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite em fogo médio.
3. Refogue o alho e a cebola: Adicione o alho fatiado e, se for usar, a cebola picada. Refogue por 1 minuto até o alho dourar levemente e soltar aroma.
4. Acrescente o espinafre: Junte o espinafre aos poucos e mexa constantemente até que ele murche e reduza de volume.
5. Tempere: Tempere com sal e pimenta‑do‑reino a gosto e refogue por mais 1–2 minutos. Não cozinhe demais para manter a cor verde viva e evitar amargor.
6. Sirva imediatamente: Retire do fogo e sirva como acompanhamento de sua preferência.

Dicas:

• Não cozinhe demais: O segredo para um espinafre refogado bem verdinho é cozinhar por pouco tempo — o ideal são 2 a 3 minutos na panela.
• Use espinafre fresco: Folhas frescas resultam em melhor textura e sabor.
• Varie os temperos: Uma pitada de noz‑moscada ou um pouco de pimenta calabresa pode dar um toque especial.
• Sirva com limão: Algumas gotas de limão na hora de servir realçam o sabor.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 5 minutos
• Cozimento: 5 minutos
• Total: 10 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 2 a 4 porções como acompanhamento.

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Bom apetite e até a próxima!