O brigadeiro é um doce tradicional brasileiro feito com leite condensado, chocolate e manteiga, cozido até atingir a consistência ideal para ser enrolado e coberto com chocolate granulado. Ícone das festas de aniversário e querido em todas as idades, o brigadeiro é simples, rápido de preparar e extremamente saboroso. Com sua textura macia e sabor marcante de chocolate, é uma sobremesa que combina afeto, praticidade e um toque de nostalgia em cada mordida.
Rendimento: 15 a 20 docinhos
Tempo de Preparo: 20 a 30 minutos
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado, a gosto)
- Chocolate granulado para enrolar
- Manteiga para untar as mãos
Modo de Preparo:
- Misturar os ingredientes:
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. - Cozinhar:
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau ou espátula, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar). Isso leva cerca de 10 a 15 minutos. - Esfriar:
Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente. - Enrolar:
Com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas e passe no granulado. - Servir:
Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.
Dicas:
- Para brigadeiro de colher (mais cremoso), cozinhe menos tempo.
- Pode usar chocolate meio amargo derretido no lugar do chocolate em pó para uma versão gourmet.
- Guarde em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira (ou até 1 semana na geladeira).
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