Surpreenda a família com esta deliciosa e nostálgica Gelatina mosaico — um clássico que encanta tanto no verão quanto nas festinhas. Com sabores variados e uma textura cremosa com fundo branco, ela é perfeita para servir em datas especiais ou no dia a dia.
A gelatina colorida, também conhecida como gelatina mosaico, é uma sobremesa leve, divertida e visualmente encantadora. Feita com cubinhos de diferentes sabores e cores de gelatina combinados com um creme suave à base de leite condensado e creme de leite, ela conquista tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Servida bem gelada, é ideal para dias quentes, festas infantis ou ocasiões especiais, trazendo um toque lúdico e refrescante à mesa. Fácil de preparar e sempre sucesso garantido entre crianças e adultos.
🎥 Vídeo da Receita:
Ingredientes:
Para as gelatinas coloridas:
- 4 a 6 pacotes de gelatina em pó de sabores diferentes (morango, limão, uva, abacaxi, tutti‑frutti etc.)
- Para cada sabor: 1 sachê de gelatina + 150 ml de água quente + 150 ml de água fria
Para o creme branco da base:
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina incolor
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 240 ml de leite (aproximadamente 1 xícara)
As quantidades servem para preparar em uma travessa média (aprox. 20 × 30 cm). Se você usar uma travessa maior ou deseja mais porções, aumente proporcionalmente os ingredientes.
Modo de Preparo:
- Prepare cada gelatina colorida separadamente conforme indicado na embalagem: dissolva o pó na água quente e complete com a água fria. Depois, despeje cada sabor em uma tigela ou copinhos diferentes e leve à geladeira até firmar (cerca de 2 a 3 horas). Quando estiverem firmes, corte em cubos.
- Misture a gelatina incolor com as 5 colheres de sopa de água e deixe hidratar por alguns minutos.
- Aqueça uma pequena parte do leite (não precisa ferver), dissolva a gelatina incolor hidratada nele, misture bem. Em seguida, junte o leite restante, o leite condensado e o creme de leite, mexendo até obter um creme homogêneo e liso.
- Unte levemente uma travessa grande (ou use diretamente uma travessa limpa). Distribua os cubos de gelatina colorida no fundo da travessa de forma uniforme.
- Despeje cuidadosamente o creme branco por cima dos cubos de gelatina, cobrindo bem. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas — ou até firmar completamente.
- Quando a gelatina estiver bem firme, leve à mesa, corte em quadradinhos ou fatias e sirva gelada.
Dicas:
- Mistura de sabores: combine sabores contrastantes (ex: morango + limão + uva + abacaxi) para deixar a gelatina ainda mais colorida e atraente.
- Travessa: use uma travessa de vidro ou sobremesa com pelo menos 5 cm de profundidade para acomodar bem tanto os cubos quanto o creme.
- Gelatinas firmes: deixe cada sabor gelatinar bem antes de cortar — se estiver “meio mole”, os cubos podem derreter e perder a definição das cores.
- Corte gelado: retire direto da geladeira e use uma faca umedecida para cortes mais limpos.
- Varie a apresentação: para uma versão charmosa, use copinhos individuais em vez de uma travessa — ideal para festas infantis ou sobremesas em porções individuais.
Tempo de Preparo
- Preparo das gelatinas + creme: 20 a 30 minutos (sem contar o tempo de refrigeração)
- Tempo de geladeira: cerca de 4 a 5 horas
- Total aproximado: 4h30 a 5h
Rendimento:
Serve aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho dos pedaços.
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Bom apetite e até a próxima! 🍽️
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