Bolinho de Chuva Tradicional

Nada como aquecer o coração com a simplicidade aconchegante do Bolinho de Chuva Tradicional — crocante por fora, macio por dentro, polvilhado com açúcar e canela. Perfeito para um café da tarde ou para dias chuvosos com uma xícara de chocolate quente.
Pequenos bolinhos fritos, macios por dentro e crocantes por fora, envolvidos em açúcar e canela. Um quitute simples, rápido e cheio de sabor nostálgico. Uma receita clássica e deliciosa de bolinho de chuva, perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde.

Vídeo da Receita:
🎥 Assista o passo a passo de como fazer Bolinho de Chuva:

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos grandes
• ½ xícara (chá) de leite (aproximadamente 120 ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Óleo para fritar (o suficiente para que os bolinhos fiquem imersos)
• Para polvilhar: ½ xícara (chá) de açúcar + 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal. Misture o açúcar.
2. Em outro recipiente, bata os ovos com o leite e a essência de baunilha (se usar) até ficar bem homogêneo.
3. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture com uma colher ou fouet até obter uma massa lisa e ligeiramente firme, porém fluida o suficiente para formar bolinhas.
4. Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira alta até atingir cerca de 170‑180 °C (ou faça o teste com um palito de madeira: se borbulhar ao entrar, está pronto).
5. Com o auxílio de duas colheres (chá) ou com uma colher e as mãos levemente untadas, modele bolinhas da massa (aproximadamente do tamanho de uma noz) e frite‑as aos poucos, para não reduzir a temperatura do óleo.
6. Frite até que os bolinhos estejam dourados por igual, virando se necessário para que dourem de todos os lados. Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. Ainda quentes, passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela para cobertura. Sirva em seguida para aproveitar a textura perfeita.

Dicas:

• A temperatura do óleo é crucial: se estiver muito fria, os bolinhos absorvem óleo; se estiver muito quente, queimam por fora e ficam crus por dentro.
• Use dois tipos de colher ou molde com as mãos para obter bolinhos mais regulares — assim eles fritam de maneira uniforme.
• Para variar, experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa para um aroma cítrico ou até mesmo pequenos pedaços de maçã ou banana para versão especial.
• Sirva com café, chocolate quente ou mesmo sorvete para contraste de frio/quente — fica uma delícia.
• O bolinho deve ser consumido imediatamente para manter a crocância externa; se sobrar, aqueça levemente antes de servir novamente.

Tempo de Preparo:

Preparo: 10 minutos
Fritura: aproximadamente 10‑15 minutos
Total: Cerca de 20‑25 minutos

Rendimento:
Rende aproximadamente 20 a 25 bolinhos médios (dependendo do tamanho que fizer).

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