Um dos pratos mais populares da culinária mexicana, feito com tortilha de trigo recheada com arroz, feijão, carne ou frango e vegetais , legumes e queijo, enrolada e servida quente. Pode ser servido como refeição completa ou lanche reforçado.
Rendimento: 4 burritos grandes
Tempo de Preparo: 30 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
Para o recheio básico:
- 4 tortilhas grandes de trigo
- 1 xícara (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de feijão preto ou carioca cozido e escorrido
- 1 xícara (chá) de queijo ralado (cheddar, muçarela ou prato)
- 1/2 xícara (chá) de alface picada
- 1 tomate em cubos
- Guacamole, sour cream ou molho de pimenta (opcionais)
Recheio proteico (escolha um): - 500g de carne moída refogada com cebola, alho, cominho, páprica e pimenta (versão carne)
OU - 500g de frango desfiado refogado com temperos mexicanos (versão frango)
OU - Mix de legumes grelhados com temperos (versão vegetariana)
Modo de Preparo:
- Prepare o recheio proteico (carne, frango ou legumes) bem temperado e suculento.
- Aqueça as tortilhas rapidamente em uma frigideira, só para ficarem maleáveis.
- Monte os burritos:
o Coloque no centro da tortilha: arroz, feijão, carne/frango/legumes, queijo, alface e tomate.
o Adicione guacamole, sour cream ou molho de pimenta se quiser. - Enrole bem firme: dobre as laterais para dentro e enrole como um envelope.
- Opcional: sele o burrito já enrolado em uma frigideira quente para dourar e derreter o queijo.
- Sirva quente com molhos mexicanos ao lado. 🌶️
Dicas:
- Para uma versão mais completa, adicione milho, pimentão e jalapeños.
- Você pode congelar burritos prontos (sem salada) e aquecer depois.
- Sirva acompanhado de nachos e salsa mexicana.
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