Croquete de Carne

O croquete de carne é um salgado clássico, crocante por fora e macio por dentro, feito com carne moída bem temperada, envolta em uma massa leve e frita até dourar. Muito popular em festas, lanches e bares, é um petisco irresistível que pode ser servido acompanhado de molhos variados, como maionese temperada ou molho de pimenta.

Rendimento: Cerca de 30 unidades
Tempo de Preparo: 1 hora
Nível de Dificuldade: Médio

Ingredientes:

• 500 g de carne moída (patinho ou acém)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
  Para empanar:
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente a carne moída e cozinhe até secar bem a água, temperando com sal e pimenta.
3. Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e misture.
4. Aos poucos, adicione o leite, mexendo até formar uma massa cremosa e que solte do fundo da panela.
5. Junte a salsinha, desligue o fogo e deixe esfriar.
6. Modele croquetes com pequenas porções da massa.
7. Passe nos ovos batidos, depois na farinha de rosca.
8. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel-toalha.