Surpreenda quem você ama com esse hambúrguer caseiro suculento e cheio de sabor — fácil de fazer e perfeito para um almoço ou jantar descontraído. O sabor de casa, com o toque que só você pode dar.
🎥 Vídeo da Receita:
🍔 Ingredientes (para 4 hambúrgueres):
- 600 g de carne moída (sugestão: mistura de cortes como acém + coxão mole para um bom “blend”)
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
- 4 pães de hambúrguer
- 4 fatias de queijo (cheddar, prato ou muçarela)
- Manteiga ou margarina para dourar o pão
- Opcional para montagem: folhas de alface, rodelas de tomate, cebola fatiada, fatias de bacon, molho de sua preferência (maionese, ketchup, mostarda etc.)
👩🍳 Modo de Preparo:
- Tempere a carne com sal, pimenta e a páprica. Misture bem, mas sem trabalhar demais — só o suficiente para incorporar os temperos.
- Divida a carne em 4 porções iguais (aproximadamente 150 g cada). Forme discos uniformes com as mãos, e com o polegar faça uma pequena depressão no centro de cada hambúrguer (isso ajuda a evitar que incham no meio ao grelhar).
- Aqueça uma frigideira (ou chapa) em fogo alto. Quando estiver bem quente, unte levemente com óleo ou manteiga. Coloque os hambúrgueres e sele por 2–3 minutos de cada lado — até formar boa crosta.
- Após virar o hambúrguer, reduza um pouco o fogo. Coloque a fatia de queijo por cima, tampe a panela por cerca de 1 minuto até derreter.
- Enquanto isso, corte os pães e toste levemente a parte interna com manteiga em outra frigideira, até ficarem dourados e crocantes.
- Monte os hambúrgueres: pão, carne com queijo, alface, tomate, cebola, bacon (se for usar) e o molho de sua preferência.
💡 Dicas:
- Misturar dois cortes de carne ajuda a deixar o hambúrguer mais suculento e com sabor equilibrado.
- Fazer a depressão no centro do disco evita que o hambúrguer forme “bolha” ao cozinhar.
- Para um sabor extra, use pão de hambúrguer de qualidade e toste bem o interior — dá textura e sabor.
- Evite apertar a carne demais ao modelar: isso pode deixar o hambúrguer seco.
⏱️ Tempo de Preparo:
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 10–15 minutos
- Total: cerca de 25 minutos
🍔 Rendimento:
Serve aproximadamente 4 hambúrgueres (para 4 pessoas).
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Bom apetite e até a próxima! 🍽️
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