Surpreenda sua família com esta deliciosa Lasanha de Carne Moída, fácil de preparar e perfeita para um almoço ou jantar reconfortante. Com camadas de massa, molho saboroso e queijo gratinado, essa receita é garantia de sucesso — ideal para reunir quem você ama à mesa.
A lasanha de carne moída é um prato clássico e irresistível da culinária italiana, muito popular no Brasil. Com camadas intercaladas de massa, molho de carne bem temperado, queijo derretido e, opcionalmente, presunto e molho branco, essa receita combina cremosidade, sabor e conforto em cada garfada. Ideal para almoços em família, domingos especiais ou ocasiões comemorativas, a lasanha é uma refeição completa, rica e cheia de tradição. Além de deliciosa, pode ser preparada com antecedência e aquecida na hora de servir, mantendo o sabor e a textura perfeitos.
🎥 Vídeo da Receita:
Ingredientes:
Para o molho de carne:
- 500 g de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 latas (ou 500 ml) de tomate pelado ou molho de tomate
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional, para intensificar o sabor)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco ou fresco
- Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
Para a montagem:
- 1 pacote de massa para lasanha (pronta para forno) — aproximadamente 250 a 300 g
- 300 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 200 g de presunto fatiado (opcional)
- 200 g de queijo parmesão ralado para gratinar
- Azeite ou manteiga para untar a forma
Modo de Preparo:
- Pré‑aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma assadeira média com azeite ou manteiga.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida e adicione o alho, deixando dourar levemente.
- Acrescente a carne moída e refogue até que mude de cor e fique bem soltinha — evite formar “bolotas” grandes. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o tomate pelado (ou molho de tomate), o extrato de tomate, o orégano e o manjericão. Misture bem, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, até o molho encorpar e adquirir textura mais espessa. Se necessário, ajuste o sal.
- Prepare a montagem: coloque uma camada fina de molho no fundo da assadeira. Em seguida monte camadas intercaladas: massa → molho de carne → presunto (se estiver usando) → muçarela. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho e generosa porção de queijo parmesão por cima.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Depois, retire o papel-alumínio e deixe gratinar por mais 10 a 15 minutos, até o topo ficar dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir — esse descanso ajuda a lasanha a “assentar” e facilita na hora de cortar as porções.
Dicas:
- Para uma lasanha mais cremosa, adicione uma camada fina de molho branco (béchamel) entre as camadas de queijo e presunto — isso também ajuda a unir melhor as camadas.
- Use uma boa carne moída, com pouca gordura, e se quiser intensificar o sabor do molho, acrescente cenoura e salsão bem picadinhos, refogados junto com a cebola — lembrando que isso se aproxima mais do tradicional Molho à bolonhesa.
- Se a massa não for do tipo “pronto para forno”, cozinhe-a al dente antes de montar a lasanha.
- Para gratinar de forma uniforme e com crosta dourada, use queijo parmesão ralado grosso e coloque a assadeira na grade mais alta do forno nos últimos minutos.
Tempo de Preparo:
- Preparo: 20 minutos
- Montagem e cozimento: 40 minutos
- Total: cerca de 1 hora
Rendimento:
Serve aproximadamente 4 a 6 porções, dependendo do tamanho das fatias.
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Bom apetite e até a próxima! 🍽️
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