Macarrão ao Alho e Óleo

Receita clássica italiana, o macarrão ao alho e óleo é simples, rápida e cheia de sabor. Perfeita para quem quer uma refeição prática com poucos ingredientes e muito aroma. Ideal para o dia a dia, mas também pode ser servida como uma entrada elegante.

Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 200g de macarrão (espaguete é o mais tradicional)
• 4 a 5 dentes de alho fatiados finamente
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada (opcional)
• Queijo parmesão ralado (opcional)
• Pimenta calabresa (opcional, para dar um toque picante)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão:
   o Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente (veja o tempo indicado na embalagem).
   o Reserve cerca de ½ xícara da água do cozimento e escorra o restante.
2. Prepare o alho e óleo:
   o Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
   o Adicione o alho fatiado e (opcionalmente) a pimenta calabresa.
   o Frite até dourar levemente — cuidado para não queimar o alho, pois ele amarga.
3. Junte o macarrão:
   o Acrescente o macarrão cozido à frigideira com o alho e óleo.
   o Misture bem para que o azeite envolva toda a massa. Se estiver seco, adicione um pouco da água do cozimento reservada.
4. Finalize:
   o Ajuste o sal e a pimenta.
   o Adicione salsinha picada e parmesão ralado, se desejar.

Dica:

Para um toque especial, você pode acrescentar camarões grelhados, bacon crocante, ou até raspas de limão siciliano.