Macarrão ao Molho Branco

O macarrão ao molho branco é uma receita cremosa, reconfortante e muito versátil. Combina com massas curtas ou longas, e pode ser servido puro ou com acompanhamentos como frango, cogumelos, bacon ou brócolis.

Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Para o macarrão:

• 300g de macarrão (penne, talharim, espaguete ou o que preferir)
• Água e sal para o cozimento
  Para o molho branco (béchamel):
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 50g de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão:
   o Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Prepare o molho branco:
   o Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
   o Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto para formar um roux (base do molho).
   o Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre com um fouet ou colher para não empelotar.
   o Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até o molho engrossar.
   o Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.
   o Se desejar, adicione o creme de leite para deixar o molho mais rico e cremoso.
   o Incorpore o queijo parmesão ralado (opcional) e mexa até derreter.
3. Misture com o macarrão:
   o Adicione o macarrão cozido ao molho branco e misture bem.
   o Sirva quente, polvilhado com mais queijo ou salsinha, se quiser.

Dicas:

• Pode adicionar frango grelhado, presunto em cubos, brócolis cozido ou cogumelos salteados ao molho para torná-lo mais completo.
• Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite desnatado ou requeijão light.